カベルネは長期熟成型の葡萄で、フランスあたりだと飲み頃は少なくとも5年後からといわれる。
5年もしないうちに飲んでも、固くて渋くて飲めたもんじゃない。
しかしこのヴィンテージは2009年だ。
果たしてどんな味わいなのか。。。
すごく若々しい紫色。
カシスとプラム、かすかにスミレの花のアロマ。
時間の経過とともにカカオのアロマが顔を出す。
まろやかな味わいで、今飲んでも美味しい。
カベルネにしては驚くほどタンニンが少ないのはなぜだろう？
ワイン名：コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァラエタル
生産者：コノスル社
国：チリ
産地：コルチャグア・ヴァレー
ヴィンテージ：2009年
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン