皆さま、こんばんは
今日はいつも行くコーヒー屋さんで
アイスコーヒーの淹れ方を教わってきました
◆ドリップ式抽出の方法
・メジャーカップで5杯分をセット
・ドリップポットでホットと同じ抽出
・抽出量の半分2.5杯でストップ
・残り半分2.5杯分はダイアアイスを素早く入撹拌し旨味凝縮
・ホイッパーで泡立て泡の中に香りを閉じ込め出来上がり
との事
泡立てがポイント、2倍濃いコーヒーを抽出も
いつも店主が美味しい淹れ方、豆の事を教えてくれます。
本日購入したコーヒーは柔らかい味のアマレロ・ブルポン
明日の朝、飲むのが楽しみです
オーナーいつもありがとうございます
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