私のお気に入りの食べ物。ロティ。
金源を初め、アジア系食材店の冷凍コーナーに
置いてあるんですが、安くておいしい～！
一袋５枚入りが大体２ユーロ弱です。
写真はプレーンですが、オニオンもお勧め。
私が始めてこれを食べたのは、マレーシア。
たぶん、これはインド系マレー料理だと思います。
マレーシアのロティ屋さんに行くと、注文後に生地を
宙でまわしながら薄～く伸ばし、それをサッサッサッと
折りたたみながら鉄板の上で焼いてくれるんです。
焼きあがった熱々のロティをちぎって、カレーソースを
つけて食べます。
外はカリカリ、中はもっちりした薄生地の層になってて、
ウゥ～ン美味。
そんな旅行でしか食べられなかったロティが、ここ
ベルギーで簡単に手に入るんです！
冷凍生地は、一枚一枚ビニールシートで分けてある
ので、簡単に１枚ずつ取り出せて、フライパンで
焼くだけ！
お店で折りたたんで焼く際にできる生地の層も
ちゃーんと再現しています。
昨年秋に買った「グリーンパン」というフライパンで
焼いているところ。
外のカリカリを出すのに、１枚につきオイルを
大さじ１杯くらい入れて焼いたほうがいいので、
食べすぎ注意です。（汗）
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