こんにちは！
金糸瓜
今日は
食材効能の考察です
金糸瓜
別名 ソーメンカボチャ
こんなお野菜、
ご存知でしたか
こちらの野菜、
作っておられる農家さんがあまり
いないお野菜だそうで
珍しいから、食材効能も
薬膳の性味表の本にも載ってない💦
なので、
こーいう時は、
薬膳師たるもの
色や味、食べた感じで
推測するのが修行のイッカン
半分に
切ったところ。
皮はやっぱカボチャ🎃並みに硬い
種も大きく
ワタで包まれてる。
カボチャみたい。
これをさらに半分に切って
（要は4分割にして）
15分ほど茹でて
冷水にさらすと
中の身がやわやわになって
ソーメンみたいにほぐれるっ
（ほぐす時は火傷に気をつけてっ、中が高温なのでアッツ‼️てなります）
ほんで
水気を絞って
農家さんに言われた通りに
お浸しにしてみる
金糸瓜一個で
握りこぶし小のこの量が
７つ出来あがりましたよ（７人前）
自家製薬膳めんつゆ（陳皮漬け）と
補血食材の鰹節をかけてみる。
いただきます
ドキドキ💓
ドキドキ💓おぉ、
なんや触感は
シャキシャキ、、、
味は
ほぼ無い、、、
あえて言うならきゅうり🥒
喉越しは、
ソーメンみたいに
つるんとはいかんけど、
めちゃサッパリしてるので、
暑い夏に外から帰ってきたときに
サッと食べたら冷ですな
我が子の2歳児次女っこも
大好きな麺だと勘違いし
食べる食べる
あ、蕎麦食べてますときの写真です。
イメージ画
って、
前置きが長くなりましたが
以上のことからわかった
ソーメンカボチャ🎃さんの
食能は
今が旬の夏野菜
色は黄色だから、
おなかにフォーカスして、（帰経は脾）
からだの熱を冷ます（清熱）
からだの余分な水分を流してくれる（利水）
っです！
（あ、ちょっと守りに入り過ぎ⁉️もうちょい考察しなさいと師匠に言われそう⁉️）
かぼちゃみたいにホクホクした
感じはないけど、
やっぱ瓜類の得意な
利水が
体感的にイチバン感じましたぁ！
暑い時期に
体が疲れて
足やからだがむくんでるときに最適
なのではないかと思います
お浸し以外に
甘酢で和えても美味しいよ
ご馳走さまでした