こんにちは！
今が旬のカリフラワー♡
大好きな道の駅かなんで
頭ほどの大きさのものを
ゲットしました。
さっそく
サブジにしたり、
オリーブの身と和えたり
楽しくおかずに変身♡
でも、
それでも余ってるカリフラワー。
カリフラワーって、
成長も早ければ、
痛みも早い、と農家さんから聞きました。
まだ収穫しなくてもいっかなって
思って振り返ったらもう獲りごろ
そして、機を逃すと、
もうシミのような痛みが出来ているそうです。
そう、奇跡のような
野菜なんですって
お鍋いっぱいにカリフラワーを
敷き詰めて、
玉ねぎとジャガイモを一個ずついれて
重ね煮〜♡
あっという間にカサが減って
マッシュしました。
味付けは塩のみ。
サブジやオリーブ和えにしたのも
一緒に煮たので
旨みはそこからも出ています♡
これ、どうすんの？
使い途、色々！
リメイク好きなんです
カレー
コロッケ
スパニッシュオムレツ
グラタン
スープ
キッシュ
スコーン
冷凍しとけば、
1ヶ月はもつので
色々変身させたいと思います
今が旬のカリフラワー♡
薬膳的には
健脾、補腎！
お腹に優しく、腎をいたわり、
足腰強化にも○
耳鳴りや健忘にも◎
たくさん食べたいと思います！