こんにちは！
ママと子どもの医食健美をお手伝い
薬膳を取り入れた食の提案
Mum&kids です。
冬は体を温める根菜がいいと
よく耳にしますが、
実は根菜のほとんどが、
体を温める作用はありません。
特に気を付けたいのは
『 ゴボウ 』
ゴボウの食性はなんと
体を冷やす寒性です。
なので、食べる時は
調理にひと工夫を♡
油を加熱して炒めたり、
揚げ物にしたり、
体を温める鶏肉やラム肉と
あわせたり
汁物なら、酒粕や味噌で
和え物なら酢を使うと◎です。
今回我が家のゴボウは
たたきごぼうに変身^ ^
体を温める温性の酢や陳皮、
ゴマをたっぷりかけて
お腹に優しい+便秘解消です
冬は根菜が美味しい季節です。
食べ方に気をつけて、
上手に付き合って調理しましょう♡