こんにちは！
ママと子どもの医食健美をお手伝い
薬膳を取り入れた食の提案
Mum&kids です。
先日、薬膳と中医学を学びに
国際薬膳学院へ
行ってきました。
二番目にわかりやすい！薬膳本科
全10日間の内、
4日目の講座です。
4日目前半の内容は、
『 秋の薬膳料理の食材と
秋ならではの薬膳作りのコツ』
でした！
講師はおなじみの
明るく楽しく、知識深い
堀内知美先生です。
さて、
秋に起きるトラブルは、
寒暖差による風邪
乾燥によるトラブル
などがありますが、
こちらをどのように食養生するか、
を考えていきました。
まさに、秋による乾燥に
負けていたわたしは、
反省とともに
あーしておけばよかった
と後悔の念を抱いたりと
耳の痛いお話でした
そして、
夏の過ごし方によっても
秋に対するからだの強さが変わってくることを
改めて思い知らされ、
自分で体感していたからこそ
深く勉強になった前半でございました
そして、
乾燥＝肺トラブルとひとことで言っても、
アプローチはさまざま‼️
＊肺の機能の活性化
＊肺の潤い強化
＊乾燥によるほてりの防止
などなど
対策はたっくさん！
その人によって、
トラブルの出方も違うので、
それを見極め、
食材の効能も見極め、
双方がマッチしたとき、
食べ物の力はグンと感じられるので、
見極めの力を磨いていこうと
感じました✊
その他に、
秋が旬の食材、
きのこ、果物などの
食材の効能、食性なども確認していきました。
きのこ類が得意とするのは、
気を補う補気、
ビタミンD、カリウム、食物繊維が
多いのは共通事項ですが、
食性はきのこによってさまざま。
しめじはからだを冷やしやすい涼ですし、
反対にマッシュルームや舞茸は温性。
きのこのチョイスも
気にかけると、
食養生の効果の差は、
違ったものになっていきます
夏の暑さに疲れ、
油断すると冷えやすくなる秋は
免疫力の落ちやすい時期です。
こんなときにやはり
免疫力のアップが期待される
キノコが旬になるとは
やはり理にかなっているのですね
みなさまもお気をつけ下さいませ。