こんにちは。
試食中。
先日は栗山小夜子さんのもとで
おからこんにゃくマイスターの講座に
参加してきました。
試食中。
いきなり美味しいお顔のわたし画像
この講座、
おからこんにゃく開発者の
岡田哲子さんのレシピを
通常３日で教わるのですが、
今回は
レシピを２日で行う弾丸コース！
全日程３日ですが、
最終日の３日目は
小夜子さんのおからこんにゃくオリジナルレシピ＋受講生のオリジナルレシピ披露もあり、
内容は盛りだくさん！
今日は初日ですが
小夜子さん、
すっ飛ばすから付いてきてね！
って、やる気マンマンなので、
私も気合い入りました♡
こちらの
おからとこんにゃくを混ぜてできた、
おからこんにゃくが
様々に変化いたします！
このこんにゃくを
下ごしらえに
叩いたり、
刻んだり、
切ったり、
ちぎったり、
凍らせたり、
絞ったり、
伸ばしたり、
調理は、
炒めたり、
揚げたり、
煮たりすると、
ご覧下さい！
なんとまぁ、
様々なバリエで
変身いたします！
しかもどれも美味しい！
途中、小夜子さんのオススメの
トウモロコシ焼酎なんかも
頂きました！
お子ちゃまの私は、豆乳割りで！
キッチンドランカーしながら、
楽しくレッスンは続きます！
パスタはお代わりしたかった！
こんにゃくでも
食べ応えあるのが
おからこんにゃくの不思議！
初日はなんと、
20品目ほど作りましたよ
もう、小夜子さんが
なんとも楽しそうに、
おからこんにゃくをどんどん変身させて、
それなのに、
トークもガンガンで、
私もフル回転で
食いしばって付いて行きました
時間内に作れなかったレシピは
自宅で再現、という
課題をいただきました。
でも、材料下ごしらえは
ほぼ小夜子さんにして頂いてたので、
私でもほらっ！
出来た！
こちらのレシピの材料、
50度洗い&蒸しで
下ごしらえしてあったので
素材の良さが
引き出されていたので、
私はほぼ何もしてないに等しいのに
めちゃくちゃ美味しくできました。
もう、お箸が止まらなくて、
困ったこまった
50度洗い&蒸しワールドに
ハマりそうです！
さぁ、2回目の講座は、
来週ですが、
それまでの間に
復習復習！
おからこんにゃくマイスターの
道のりは続きます