こんにちは。
きょうの料理から
白井操さんのレシピ
秋ナスは嫁にくわすな
というくらい、
体を冷やすナス。
なので、
加熱調理と
おろししょうがをたっぷりで
冷えを予防します
ナスは、
瘀血、水毒体質の人にオススメです、
むくみやのぼせを解消したり、
利尿効果もあります。
動脈硬化や高血圧などの
生活習慣病予防にも◎
ちなみに、
私は常温でいただきますが、
冷蔵庫に入れておけば、
まだまだ暑い外から帰ってきたら、
だしをたっぷり含んだ
冷たい焼きなすは、
ほてりを鎮めてくれます。
おろししょうが＋かつお節で
食卓にだすと、
パパに喜んでもらえました
ナスが嫌いな長女には、
刻んだ焼きなすを
こっそりカレーに入れました🍛
皮に1番栄養があるので、
薬膳的には、
ナスの皮も
いただくのが良いんですけれど
たまには、
良しとしましょう👍