こんにちは。
先日おかひじきをゲットしました。
おかひじきとは、
Oisixのおかひじきの説明をお借りしました。
以前、料理家の土井善晴さんが、
おかひじきを市場でご覧になり、
これは美味しいんだよー、と
美味しいおかひじきの調理の仕方について、熱弁されていました。
しかも、その調理方法が驚くほどシンプル！
まず、おかひじきをさっと洗い、
油を引いたなべに
濡れたおかひじきを入れ、
油をなじませるため軽くまぜたら
塩をパラパラと上に振り、
蓋をして1〜2分蒸すだけ！
歯ごたえが身上なので、
火の通しすぎには気をつけてください。
シャキシャキと塩があいまって、
ペロリと平らげちゃいます。
生だとかさがありますが、
火が通るとかなりかさがへるので、
たくさんいただけます！
栄養価は詳しくは知りませんが、
緑のとっても濃いおかひじき。
栄養価、高そうですね