今日は、
カリフラワーのサブジ
を作りました。
サブジは、インド料理の一種で、
野菜の蒸し煮、
炒め煮のことです。
野菜に香辛料をまぶし、
炒め蒸しにするだけで、
とっても簡単。
材料
カリフラワー 1束
香辛料のソース
カレー粉 小さじ2
ヨーグルト 大さじ3
にんにくと生姜のみじん切り 合わせて大さじ1
塩 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
こしょう、コリアンダー、クミン 少々
ローリエ 1枚
赤唐辛子 一本
作り方
1 小房に分けたカリフラワーに、香辛料のソースを混ぜ合わせる。
2 1を鍋に入れ、大さじ1の水を入れ、蓋をする。中火にかけて鍋が熱くなったら弱火にし、6、7分蒸し煮にする。
カリフラワーがたくさんあるとき、
ぱぱっと作れます。
塩が足りないと思ったら、
食べるときに振りかけたらOK🙆♀️
香辛料は記憶力も高まりますので、
おいしいだけじゃない。
嬉しい効能😃
カレー味が食欲をそそりますね
