なおさん。が食べた過去ラー ♯37

2010年9月3日
こだわり麺工房 たご＠名古屋市中村区

鶏にぼ塩らーめん

鶏の清湯スープに多めの鶏油

鶏の旨味がたっぷりだが、それ以上に煮干しニボニボヽ(^o^)丿

そして、生姜の風味もしますね！

あと、タマネギのみじん切りがこのスープに合っていて美味いですよ。

試作時は太麺でしたが、コレに合った太さの麺に変更しましたね！


煮干しシリーズの中でも清湯はコレだけだったかな？

濃厚煮干しよりはインパクトが無かったけど…

鶏にぼを三週連続で食べたのは覚えている(´▽｀)