今日の夕食は沖縄てんぷら。
職場の後輩から
大量のイーチョーバーをいただいたので
使ってみたかったのです。
イーチョーバーは
いわゆるウイキョウまたはフェンネル。
消化を助ける効果があることから
「胃腸葉」を沖縄風にした呼び名といわれています。
玉子と小麦粉、ベーキングパウダーのベースに
白だしや塩コショウでしっかり味をつけた衣。
ベーキングパウダーのおかげでふわふわ。
イーチョーバーの爽やかな香りを
存分に味わうことができました。
ついでに冷凍庫に眠っていたセーイカ(ソデイカ)。
これも衣にくぐらせててんぷらに。
少し揚げすぎました
若干かたくなっちゃった。
余った衣も…
無駄にはせず！
揚げ物上手になりたいです
沖縄てんぷらといえば
ウスターソースと決まっているのです！
ウスターソース+七味(または一味)で。
悪魔の笑い声が
聞こえる😈
ダイエットの神さまとは
まだ和解できそうにありません(爆)