アンダカシーって知ってる？
沖縄に昔から伝わる豚の脂かす。
脂は貴重なエネルギー源だった時代
豚の脂をじっくり溶かしてラードを取りました。
そこから出たかすがアンダカシー。
(アンダ=脂 カシー=かす)
沖縄では
豚の鳴き声以外は全部食べる🐷
と言われていて
すべてのものを無駄にしません。
昔は子供たちが
おやつに喜んで食べていたそうです。
時代は移り変わり
今では高たんぱく食品として脚光を浴びています。
で、そのアンダカシーを
差し入れでいただいたわけですが…
きゃー！
アンダカシーの山🤣
ワタシのイラスト入り🌺
糖質ゼロで高たんぱく質。
アスリートにも人気だそうです。
スープや味噌汁に入れたり
サラダにトッピングしたり
もちろんそのままカリカリおつまみに。
懐かしいけど新しい沖縄の味。
見つけたら試しにおひとついかがですか？
追記
クリスさんの速報見て
ワタシも確認してみました。
岸田新総裁誕生記念ボーナスFOP🤣
すっごく複雑です…