モーウィってご存知ですか？
赤毛瓜という瓜です。
沖縄では夏になると、このモーウィが野菜売り場に並びます。
実家では食べる機会がなかったので
料理に使うようになったのはここ数年のことです。
食感は味のない梨ってカンジ。
固くてゴツゴツした皮に被われていますが
皮を剥くと、真っ白な実が現れます。
ウチでは和え物に使っています。
ツナとの相性がいいのですよ。
種を取り除いて、薄切りにしたモーウィを塩揉みします。
水分を絞って、ツナと和えたら出来上がり。
仕上げはお好みのドレッシングで。
さっぱりしていて、食欲のない時にも食べられると思います。
煮物や炒め物にもいいみたい。
沖縄のスーパーで買い物するチャンスがあれば
ぜひ手に入れてみて下さいね。