今夜の夕食はビーフシチュー。
いつもとちょっと違うルーを使って
違う工夫を加えました。
初めてのきわだちシチュールー。
ワタシ、煮込みってキーワードに弱いの(笑)
材料は牛角切り肉、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ。
いつもは牛薄切り肉使うんだけど
今回はやっすーーい牛肉を
塩麹に一晩漬けて柔らかくしました。
材料を炒めて赤ワインと水で煮込んで
シチュールー入れて終わり。
もち麦バターライス添え。
ガーリックパウダーとパセリを少々。
うーん。美味しいーーー！
牛肉はもう少し寝かせてもいいかな。
柔らかさが足りない気がしました。
お腹いっぱい。
ごちそうさまでした！