先日、北海道から義父が遊びに来ていたときに利用したお店をご紹介します。
那覇市の新都心おもろまちにある創作うちなー料理のおもろ殿内（おもろどぅんち）です。
沖縄の古い民家のつくりが生かされたお店です。
中庭席や縁側席などもあるようですが、この季節にはちょっと辛そう。
でも観光客にはイチバン人気の席だそうです。
ワタシ達は予約していたので中庭を見ながらお食事できる、はなれのお部屋に案内していただきました。
つきだし。左からきびなご・ニガナの白和え・パパイヤの和え物です。
沖縄らしい食材を選んでみました。島ラッキョウの天ぷらと海ぶどう。
山芋のヒラヤチー。ヒラヤチーとは沖縄風のお好み焼き。
上にかかっているのはソースではなくイカ墨マヨネーズでした！
コレが意外と美味しかったのですよ♡
アーサの出し巻き卵。アーサとはヒトエグサという海藻のこと。
彩りがキレイでしょ？沖縄ではお味噌汁やかき揚などによく用いられます。
田芋（ターンム）とチーズの揚げ春巻き。
田芋（ターンム）は親芋の周りに小さな小芋がたくさん出来ることから子孫繁栄を表す縁起物。
揚げて砂糖醤油に絡めたり、砂糖と煮込んでペースト状にしたりと沖縄の行事には欠かせない食材です。
この田芋の茎はムジといって、汁物にしたりするとすごく美味しいのです。
今では県内で作るところが少なくなり、高級食材となりつつあります。
豚肉といえばアグー！というほど有名になりました。アグーの塩焼きです。
味は・・・フツーかな＾＾;
中庭席に目をやると、扇風機にあたりながらくつろぐお客様の姿が。
でもワタシはクーラーの効いた室内がいいで～す♡