ウチの麻婆豆腐

麻婆豆腐と言えば辛いものですが
辛いものニガテなお子ちゃま舌だと
市販の素を使っても辛くて涙目。
なので、勝手に和風にアレンジします。

エノキ茸と挽き肉を炒めてショウガとニンニク、
鶏ガラスープ、オイスターソースをベースに
和風ダシとミソを隠し味に。
仕上げにコチュジャンで辛さを加えて出来上がり！

エノキ茸のキノコキトサンって
血管疾患対策に効果が期待できるそうです。
出来るだけ細かく切って調理するのがコツだとか。
市販の素も手軽でいいけど
自分の好みで辛さやダシの具合を調整できるオリジナル麻婆豆腐。
ご飯がススムくん系なのがタマにキズ…