それがこれ！
高野豆腐を粉にしたもの。
「粉豆腐」で検索すると色々ヒットします。
冷蔵庫に入っている野菜を利用するらしいですが
筑前煮用の水煮野菜を使いました。
みじん切りにして…
鶏ひき肉を加えて出汁と醤油で味付け。
そこに粉豆腐を入れると…
高野豆腐の粉ですから
あっという間に水分を吸ってこんなカンジに。
ちょっとだけ炒ったらできあがり。
おからみたいに見えますが
おからよりも旨味があります。
高野豆腐にはアミノ酸が豊富に含まれていて
バリン、ロイシン、イソロイシンが代謝を上げ
アラニン、グルタミン酸が
アルコールの分解に効果を発揮するのだそうです。
ま、効果うんぬんより
ワタシはこれ、美味しいので
モリモリ食べてます！
食べ過ぎ注意なくらい食べているので
効果は当然、実感できませーん(爆)