さつまいもが小さいとは言え5本入って税込み106円だったので衝動買いしたので、南部鉄鍋で焼き芋を作りココナッツミルクゼリーに入れてみました。
やはりレンチンのより、ずっと甘味があって美味しかったです😋
材料
さつまいも 365g
ココナッツミルクパウダー 100g
水 500ml
砂糖 50g
ゼラチン 15g
作り方
①さつまいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み更にその上からアルミで包んだサツマイモを南部鉄のフライパンに並べ蓋をし1時間途中ひっくり返しながら弱火で蒸し焼きする。
②粗熱が取れてから小さ目に切る。
③水・コナッツミルクパウダーを良く混ぜ溶かす。
④砂糖・ゼラチン加え混ぜ合わせる。
⑤500wのレンジで2分温める。
⑥タッパーに流し入れる。
⑦⑥に②のさつまいもを加え、冷蔵庫で冷やし固める。