ラザニア用のパスタが、まだまだ沢山残っていたのとひき肉も冷凍してあったのでラザニアを作る事にしたのですが、ヨーグルトも結構多く残っていたのでラザニアに使えるか検索してみたところ、ホワイトソース代わりにできそうだったので使ってみる事にしました。
サッパリして美味しかったです😋が、ヨーグルトを水切り、そしてミートソースをもっと煮込んだ方が良かったです。水分が多過ぎてスープの様になってしまいました💦ただ、その分柔らかく母には食べやすかったみたいです。
＊ラザニア
先ずはミートソースを作るのにひき肉をフライパンで炒めて出た脂は余分な分はペーパータオルで吸い取り、残りの脂で玉ねぎのみじん切りを一緒に炒めトマト缶を加え煮詰めコンソメと塩胡椒で味付けました。お湯でラザニアをパッケージ通りの時間茹で湯切りをしたら、耐熱皿にミートソース・乾燥バジル・ホワイトソース代わりのヨーグルト・ラザニアシートの順番で何層かに重ねていき最後にミートソース・乾燥バジル・ヨーグルトそしてチーズを乗せる所まで前日の内に作って冷蔵庫に入れて中まで冷えていたので、いったんレンジで8分温めてから250度に温めたオーブンで30分焼きました。
＊スープ
手羽先で出汁を取りキャベツ・冷凍野菜ミックス(いんげん・人参・筍・木耳)・シメジ・椎茸・えのき茸を煮て鶏ガラスープの素と胡椒で味付けました。
＊サラダ
塩揉みしたゴーヤ・水菜・ツナマヨを和えました。