そろそろ梅を買いたいなぁ、と思っていたところ知り合いの方から「庭に大量になっていて貰ってくれない？」と聞かれ小さい瓶2つしかないので、それに見合う分量を頂きました。残りは近所の保育園に差し上げるとのことでした。
今回は去年余った氷砂糖だけでは足りないので黒糖も加えました。以前、氷砂糖と黒糖それぞれのを作って飲み比べた事があるのですが、味の違いをそれ程感じなかった😅ので混ぜちゃいました😁
2瓶で作ったのですが大き目のコップで1杯飲んだら1瓶に纏められました☝️と〜っても美味しかったです😋
材料
青梅 620g
氷砂糖 345g
黒糖 100g
黒酢 適量
作り方
①梅を洗ってヘタを取り3か所ほど串などでで穴をあける。
②ビニール袋に入れて冷凍庫で1番冷凍する。
③煮沸消毒した瓶に②の梅と氷砂糖を交互に入れ蓋をする。
④冷暗所で寝かす。