叔父から大根を頂いたのとおでんが食べたくて蒟蒻を買っておいた事もあっておでんにしました。他の2品も似たような味付けになってしまいました😅
予報より暖かかったからか、母にはおでんより大根葉炒めの方が気に入ったみたいでした😋私はおでんの中でも、いかと紅しょうが天が特に美味しかったです😋
＊おでん
昆布・煮干し・鰹節で出汁を取り料理酒・しょう油で味付けした汁で下茹でした大根・別に下茹でした蒟蒻・ジャガイモ・いかと紅しょうが天・うずら巻・白身魚揚げを先に煮て食べる前に焼売・ソーセージ・はんぺんを入れ火を通しました。
＊野菜炒め
胡麻油で小松菜・椎茸を炒め、みりん・しょう油で味付けました。
＊大根葉炒め
大根葉が激安で大量買いしたのでごま油で煮干しの頭と鰹節と一緒に炒め料理酒・しょう油で味付けました。