白菜がまだ余っていてツナ缶もあったので検索して作ってみました。
見た目はビミョーですがピリ辛で美味しかったです😋
唐揚げは2度揚げをしたこともあってジューシーで美味しかったです😋
＊白菜ツナ炒め煮
ごま油で白菜の厚い部分を炒め、しんなりしてきたら葉も加えて炒めツナ・しょう油大1・みりん大1・料理酒大1・鶏ガラ小1・鷹の爪1つまみ加えて煮詰めました。
＊鶏のから揚げ
鶏肉に砂糖・ごま油を揉み込んだら、おろし生姜・しょう油・料理酒を加え浸け込んでおき、揚げる前に片栗粉をまぶしました。
＊新じゃが梅味噌和え
新じゃがを皮を剥かずに切って水にさらし灰汁を抜いたら、大2の水とラップをして600wで3分レンチンした後ひっくり返したら更に2分レンチンしている間に梅味噌と味醂を合わせておき、フライパンでジャガイモに焼き色が付くまで焼いたら余分な油を拭き取り火を止め混ぜた調味料を加え絡めたら中火で炒めました。
＊けんちん汁
胡麻油で大根・長ネギ・湯通しした蒟蒻・椎茸・牛蒡を炒めたら煮干しで取った出汁を加えて煮て味噌を入れ七味唐辛子をかけました。