いつもは日曜が夕飯の当番なのですが、母が夕飯いらなく今日は私は週休なので夕飯当番をずらし、昨夜は早目に作って同じおでんを食べました。
入れた梅昆布茶は余り感じなかったのですが美味しかったです😋
茄子まぐろ煮と白菜塩こんぶ漬けはどちらもピリ辛で母に好評でした😋
＊おでん
昆布で出汁を取り今回は梅昆布茶を隠し味に入れてみて、後はおでんパックに入っていたおでんつゆの素で味付けました。具はそれぞれに下茹でした大根と蒟蒻・魚河岸はんぺん・竹輪やガンモなどおでんパックに入っていた物・ソーセージ・焼売・はんぺんにしました。
＊茄子まぐろ煮
いつもであればサバ缶でするのですが友達に明太子入りまぐろフレーク缶を貰ったので代用してみました。鍋にまぐろ缶・茄子・料理酒を入れ火にかけ茄子に火が通ったらしょう油を加え煮ました。
＊白菜塩こんぶ漬け
白菜に塩を振りかけ暫く経ったら揉んだ後絞り水気を切ってから塩こんぶと種を抜いた生唐辛子を和えました。