今日は母が夕飯いらない事を事前に知っていたのでお肉屋さんで牛筋が安くなっていた時に買って水から茹で20～30分したら水を入れ替えて、また20～30分茹でるのを繰り替えして3回目の後に食べやすい大きさに切り、4回茹でた後コーラと生姜で2時間近く煮込んだ物を冷凍しておきました。
今まで煮込んだどの牛筋よりもトロトロに柔らかく煮上がり美味しかったです😋コーラが良かったのかな😊
＊牛筋煮込み
下茹でしておいた牛筋とコーラの煮込み汁・下茹でした大根をじっくり煮込みしょう油で味付けました。（砂糖はコーラで十分甘いので入れませんでした）
＊油揚げ包み煮（月曜に多目に作っておきました）
油揚げを綿棒で叩いてから半分に切り袋状になった所へ湯通しした糸こんにゃく・ささがき牛蒡を和えた物を詰め鍋に敷き詰めたら、冷凍しておいた以前茄子を煮た時の煮汁で煮て、ひっくり返してから料理酒・みりん・しょう油を加え煮込みました。
＊味噌汁（月曜の残り物）
煮干しで出汁を取りなめこと豆腐を具にしました。