母が作った梅ジュースの梅の実を母が糖分ばかりだし…と、どうしようか迷っていたので貰い受けゼリーの彩りとして以外に、去年作った梅味噌がまだ残っていた事もあって今年は作るつもりがなかったのを作ったので、去年作った梅味噌を使う料理として焼きうどんを考えました。
去年の残りの梅味噌だけでは足りず、今回作った梅味噌も加えました。梅がさっぱり感を出してくれて美味しかったです😋
＊焼きうどん
フライパンで豚バラ肉を炒め出た脂でキャベツ・玉ねぎ・茄子・椎茸・シメジ・オクラを炒めある程度火が通ったら生うどんを加え更に炒め梅味噌で味付けました。
＊野菜炒め
紫アスパラ・エリンギをごま油で炒め塩で味付けました。
＊味噌汁
煮干しで出汁を取り大根を具にしました。
＊冷奴
豆腐に縮緬山椒を乗せました。