チャーシュー麵

チャーシュー用の豚塊肉が安くなっていたので久しぶりにチャーシュー麵にしました。

チャーシューがとても美味しく煮上がりました😋

レバーは野菜炒めに加える予定になかったのですが、レバーヴルストを作るために買ったレバーの量が多すぎたので野菜炒めに加えたのですが、かたくて野菜炒めにはビミョ～でした😗同時進行で作ったレバーヴルストは美味しく仕上がりました😋

＊チャーシュー麵

チャーシューはチャーシュー用の豚肉を全体的に焼き色がつくまで焼き、砂糖大2・料理酒50㏄・しょう油100cc・水300cc・青ネギ・生姜を加え中火で煮立ったら蓋して弱火で30分、ひっくり返して20分煮たら蓋したまま粗熱が取れるまで置いておく。

今回はしょうゆラーメンのスープを選び、トッピングはチャーシュー以外にはメンマ・山菜ミックス・刻み海苔にしました。

＊野菜炒め

生姜・レバー・茄子・ピーマン・山菜の水煮をごま油で炒め辛味噌・料理酒で味付けました。

＊玉子豆腐

出来合いの物にしました。