水曜日に母が夕飯いらないと思い込んでいて、食材を買い忘れていたので冷凍庫にあった母が買った鶏肉を使って良いか確認をしている最中に天気予報で「明日私が行くところ雨の予報で嫌だなぁ」と母がつぶやいていて、私「え"⁉明日～？」ということで鶏肉を使って良いことを確認して、すぐに解凍し自分で多めに買っておいた野菜とトマトの水煮と一緒に煮込みました。
＊鶏肉トマト煮
鍋に塩胡椒をした鶏肉・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・トマトの水煮を入れ煮こんだ後、鶏がらスープの素で味付けました。
＊サラダ
サニーレタスにミニトマトを乗せ胡麻ドレッシングをかけました。
＊赤かぶ漬
先週大量に作って残っている分を食べました。
今日は何故か16時半位からお腹が空いてしまったからか、どれも美味しかったです