昨夜、語学喫茶から帰宅したら母が「明日に夕飯の当番代わって欲しい」またまた急に言われ、餃子のネタを土曜に混ぜておいて一晩冷蔵庫で寝かすつもりだったので、慌ててキャベツに火を通しておき、春雨と干し椎茸を戻す作業を寝る前にして、今朝一で混ぜる作業をしました
母の帰りが少し遅めだったので先に１人分
＊味噌ラーメン
茹でておいて味噌に浸けておいたゆで玉子とおろし生姜・しょう油・料理酒で下味付けておいた鶏肉・レタス・ピーマン・玉ねぎ・シイタケ・えのきだけ・もやしをごま油で炒め、鶏肉を浸けておいた調味料と玉子を浸けておいた味噌で味付けしたのをラーメンの上に乗せました。
＊餃子
豚ひき肉・キャベツ・戻した干しシイタケ・春雨・おろし生姜・しょう油・ごま油・片栗粉をよく混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で寝かせ皮で包み焼きました。
どちらもとっても美味しく、麺類と餃子が大好きな母はテンション
でした