母が夕飯いらなかったのでもち麦を使ってリゾットを作ってみました
＊もち麦リゾット
玉ねぎ・ベーコンをオリーブ油で炒め、以前茹でて冷凍しておいたもち麦を加え更に炒めたら塩コショウ・コンソメスープの素で味付け、別の料理のために茹でたソーセージの茹で汁を加え煮て耐熱皿に盛りチーズを乗せ、200度に温めておいたオーブンで15分焼きました。
＊ザウアー鶏肉
塩コショウをまぶして寝かしておいた鶏肉を皮面から炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出し、鶏肉から出た脂でキャベツ・黄色ズッキーニを炒めたら、鶏肉を戻し酢を加え更に炒めました。
＊サラダ
サニーレタス・豆腐・ミニトマトに胡麻ドレッシングをかけました。
リゾットはオーブンを入れる前の時点で全てに火が通っていたので、チーズに焦げ目がつく程度に200度で15分焼きました。
もち麦が余っていて使い切るために作ったのですが、予想より美味しく仕上がりました
ザウアー鶏肉は程よく酸味があって美味しかった
のですが、少し鶏肉が硬くなってしまったのが残念でした