今週末はトマトソースを仕込む時間があるので久しぶりにピザにしました
＊クリスピーピザ
今回の具
・トマトソース・玉ねぎ・ピーマン・ベーコン
・あかにし貝キムチ風味
・しらす・マヨネーズ・海苔
・たらこ
＊スープ
キャベツ・セロリ・茄子・シメジ・鶏肉と水を入れ火にかけ、具材に火が通ったらコンソメスープの素と胡椒で味付けました。
＊サラダ
モズク・サッと茹でた丘ひじき・パプリカ・ツナをマヨネーズで和えました。
母は普段はキムチはニンニク臭くて食べたがらないのですが、発酵食品同士相性が良かったからか「美味しかった」と言ってました
４種の中ではしらすが一番気に入っていた様子でした
材料:ピザ2枚分
強力粉 125g
薄力粉 125g
塩 4g
ドライイースト 3g
オリーブ油 10g
水 130ml
作り方(今回は生地作り方の写メは撮りませんでした)
①パンケースに水・塩・オリーブ油・強力粉・薄力粉・ドライイーストの順に入れる。
＊粉は水に蓋をする様にまんべんなく入れ、ドライイーストは水に触れない様に入れる。
②メニューを押して捏ねモードを選びスタートを押す。
③生地ができ上がったら、直ぐに取り出す。
☆取り出さないと発酵し過ぎてしまう。
④打ち粉を軽くふった台の上に生地を取り出し生地を軽く丸め分割する。
⑤クッキングシートの上に生地を乗せ打ち粉をまぶした麺棒で伸ばす。
⑥伸ばした生地にフォークで空気穴をあけ、材料を乗せる。
⑦190～200度のオーブンで15～20分焼く。
