ごまチーズクッキー

姪っ子ちゃんがみかんケーキを食べられなかった時のためにごまチーズクッキーも作りました

材料

薄力粉　　　 １００ｇ

白胡麻　　　　 ６０ｇ

チーズ　　　 ４５ｇ
砂糖　　　　 　 ３０ｇ

マーガリン　 　５０ｇ

作り方

①胡麻を炒って擦る。（しなくてもOK)

②ボウルに篩った粉と砂糖を入れて混ぜる。

③②にマーガリンとチーズを入れて指の腹で潰す様に全体を混ぜる。

④③に①を入れて混ぜる。

⑤全体がしっとりしたらひとまとまりにしラップに包んで冷蔵庫に寝かせる。

⑥成形しクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

⑦１６０度のオーブンで１８～２０分焼いて完成。

パソコンで検索したものは黒ごま白ごまをそれぞれ３０ｇずつ使い、チーズはパルメジャーノを使い更に無塩バターで塩を少々入れ、オリーブオイルも３０g入れると書いてあったのですが、白ごましか残っていなかったので白ごましか使用せず、残っていたエシャロット&チャイブのチーズを使いきりたかったのでチーズを変え、塩が入っているマーガリンを使ったので塩は入れず、かなりしっとりしていたのでオリーブオイルは入れませんでした

今回は冷蔵庫に寝かせたので成形が綺麗にできました大人的には甘みがもう少しあっても良い位ですが、胡麻の風味が効いて美味しいです