キャベツのスープ + α

田舎の叔父に頂いたキャベツや玉葱が残っていたのと低脂肪乳とベーコンがあったので１品目はスープに決め、ピーマンがあるから肉詰めと思い、他は買い物次第でと買い物へ

蓮根と小エビが安かったので、何になるか考えもなしに購入しちゃいました
結果こんな感じの夕飯になりました

・キャベツのスープ
材料を鍋に入れ煮てコンソメ、塩コショウで味付けました。
身体が温まって良かったです

・ピーマンの肉詰めと蓮根の挟み焼き
鶏挽き肉と玉葱のみじん切りを味噌で味付け、片栗粉でピーマンや蓮根とつなぎ焼きました。
あっさりとして美味しく、大量に作ったので残った分は冷凍にし、お弁当に入れようと思っています

・小エビの唐揚げ
素揚げして塩をかけました。ちょっと塩が多すぎしょっぱくなっちゃいましたが、良いご飯のおかずになりました

・蓮根の明太子マヨサラダ
蓮根を湯がき、明太子とマヨネーズで和えました。レシピを検索して初めて作ったのですが美味しかったので、また作ろうと思っています