去年最後の買い物で白菜を中心に買い過ぎて冷凍保存しておいたので野菜たっぷりの鍋物にする予定だったのですが、2日に姉家族と弟家族が来て母が用意したのが牛肉の鍋物だったので、蒟蒻と同じ様に冷凍しておいた大根があったのと愛媛で「やすまるだし」を買ってきたので鍋物ではありますが、おでんを作る事にしました🍢
「やすまるだし」だけでなく色々な具材の出汁も重なって美味しかったです😋
残った汁にうどんとチンゲン菜を加えて煮て、まぐろ節をかけました😋
＊おでん
鍋に水・やすまるだしを入れ火にかけ沸騰したら解凍した大根・湯通しした蒟蒻・焼売・いかと紅生姜天・のどぐろ入りつみれ・海老つみれ入れ煮て、食べる前にはんぺんを加えて煮ました。〆はうどん・チンゲン菜を煮て頂き物のまぐろ節をかけてみました。
＊レディサラダツナマヨ
いちょう切りしたレディサラダを塩で揉み込み水気を切ったらツナマヨと和えました。