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千葉県市川市妙典行徳エリア
かんたんおやつ＆パン教室 まっちぱん
かんたんおやつマイスター
おうちパンマスター
まちこです
この前のおうちパンマスターの勉強会で、ちょい足し酵母パンの勉強をしたので、早速復習。
ちょい足し酵母食パン焼きました
ちょい足し酵母パンって何？って思いますよね。
これは、吉永麻衣子先生が、考案したパン作り。
酵母パンっておいしそう
でも、難しそう、めんどくさそう、大変そう
そんなイメージもってませんか
そんなイメージもってませんかそれをくつがえちゃうパン作りなんです
酵母のおいしさとイーストの手軽さ
のいいとこ取りのパン作りなんです！
のいいとこ取りのパン作りなんです！そのいいとこどりで、作った食パン！
上から！
横から！
今回は、はちみつ酵母で作りました
この酵母作りも、ペットボトルで作れちゃう手軽さ
酵母の元は、なんでもいいんです。
レーズン、いちご、ローズマリー、酒粕、自分が好きなもので作れます
この酵母と少しのイーストを使うことによって、失敗しない＆すごくおいしいパンができちゃうんですね～
ほんとに２倍、いや３倍おいしいパンができちゃうんですね！
今回作った１斤のパン、子供たち2人でほぼ完食
おいしいってことですね
ただ、食パンは、型に入れるので、型から生地が顔を出すまで、発酵しないといけないので、２次発酵に１時間。
焼成に、30分。
長い
と思いますよね。
と思いますよね。でも、発酵したり、焼成したりするときは、作業もないので、自由になんでもできるんです！
発酵、焼成時間は、別なことをやっていれば、あっという間だったりするんですよね
この食パンのおいしさを知ったら、作らずにはいられなくなりますよ
今度レッスンメニューに追加しようかとおもってます。
レッスン時間は、いつものパンより長くなると思いますが、みんなに、このパンのおいしさ知ってほしいなと思います
そして、レッスンでは、酵母おこしに、失敗しないジュースで酵母おこしをしようと思ってます！
ジュースでもできちゃいってすごくないですか
お楽しみに