本日8月15日は
『刺身の日』です🐟
日付の由来は、
1448（文安5）年8月15日の日記に、
現代と同様の刺身に関する
記載があったことからです🗓
中原康富（なかはらのやすとみ）が
室町時代に記した
『康富記』という日記に、
「鯛なら鯛とわかるやうに
その魚のひれを刺しておくので刺し身
つまり『さしみなます』の名の起り」
といった日記が残っており、
これが刺身の最初の記録
だと言われています💡
その日記の内容にもあるように、
『刺身』という名前の発祥は
その昔、切り身にしてしまうと
魚の種類が分からなくなるため、
その魚のヒレやエラを
切り身に刺して
分かるようにしたこと
に由来するという説や、
「切り身」という名前は
武士が腹を切ることを連想させるため、
「切る」という言葉を避けて
「刺す」を使い、『刺身』になった
とも言われています🤗
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