6月27日は『ちらし寿司の日』
ちらし寿司とは…
酢飯に多種類の具材を合わせて作る寿司です
地域によって、“ばらずし” “ばらちらし”
“五目すし”などと呼ばれ、
作り方も各地で色々と違いますが
ちらし寿司の「ちらし」は、
寿司飯の中、または上に様々な具材を
「散らす」ことに由来しています💡
ちらし寿司の誕生には諸説ありますが、
一説には江戸時代の1654年に
備前（現：岡山県）で大洪水が起き、
当時の藩主・池田光政が
汁物以外に副食を一品に制限する
「一汁一菜令」という倹約令を
出したことがきっかけといわれています
災害復旧のため
食事まで制約された人々は、
そのような状況の中でも
少しでも美味しい食事をしたい！
という思いから、
できる限りの具材をご飯に混ぜ込み
小さな幸福を噛みしめながら
苦境を乗り越えたそうです🍚
その時の混ぜご飯が、
現在の “ちらし寿司” の
原型となったとされています🤗
これをふまえて、本日6月27日は、
ちらし寿司が生まれるきっかけとなった
備前岡山藩主・池田光政の命日
であることから制定された記念日です🗓
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