厨房スタッフDAYは、学べるデー♡

今日は、おべんとうはお休みです😉

昨日は 今年初の 鱧 を食しました✨

師事している 木村 万紀子 先生の

レシピのいらない料理術 和食講座で🥢

酢みそ和えメニューとして

いつもは いか と わけぎ を使いますが

いまは旬ではないので…

急遽、鱧の酢みそ和え に変更‼️

特別に 《 鱧の湯引き 》のレッスンを

盗み見させていただきました😉

厨房スタッフに入りながらも

色々なことを学べるなんて

ありがたきしあわせです✨✨

#レシピのいらない料理術

#鱧の湯引き