毎日毎日暑いよねー
こんな暑い日はやっぱそうめん。それも少し豪華にたべましょ
材料（一人分）
トマト（皮が気になるなら湯剥きして） １個
まいたけ １/3パック
卵 ２個
塩、胡椒 適量
そうめん １００ｇ
小ねぎ 適量
めんつゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
１． 温めたフライパンにサラダ油を引く。ほぐしたまいたけ、１６等分ぐらいにしたトマトの順に入れ、かるく炒める。
２． 卵をほぐし、塩胡椒を混ぜ、フライパンにいれ、大きく２度くらい混ぜ、火を止める。
３． ゆでたそうめんをよく冷水で洗い、水を切って皿にのせ、炒めたものをのせ、小口切にした小ねぎをちらし、めんつゆ（少し薄め）をまわりにかけてできあがり
トマトとまいたけと卵の相性がぴったり
昼ごはんにぴったりです