皆様、いかがお過ごしですか？
秋の味覚、色々ありますよねぇ〜。
そこで今日は栗を使ったパン！
本日のパン、
秋の味覚、栗を使ったふわふわパン。
🌰栗とデーツの黒糖ぐるぐるパン！
ラテと一緒におやつタイム。
生地に練り込んだモラシス。
黒糖の味を引き立たせてくれます。
そこにデーツ(ナツメ椰子の実)の甘みと甘栗。なかなかいいコラボでした😊♥️
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
今回も続きますかぼちゃシリーズ！
本日のスイーツ、
頂いた旬のかぼちゃで
🎃パンプキン＆カスタードシュークリーム
お友達がお庭で大事に育てたかぼちゃ、
最後まで使い切りました〜😆
かぼちゃスイーツ、美味しい〜😋
皆様、こんにちは😊
今回もかぼちゃシリーズ続いてま〜す❣️
本日のパン、
可愛い形できました😍
🎃かぼちゃクリームパン🎃
焼成前はこんな感じ。タコ糸で巻き巻きします。
第2醗酵すると膨らんでかぼちゃみたいに😆
いい焼き色！
でも作っている最中に、来客。
又、タコ糸で巻き巻きに時間がかかってしまい、
出来上がりは過醗酵気味。
隣同士がくっついちゃったり、下の方に気泡ができちゃったり。。。
それでも、ま初めてだしいいっか。。。😆
へたの部分にパンプキンシード、粉砂糖かけたら
あらぁ可愛い😍♥️♥️
パン生地はふわふわ！
ナイフで切ると潰れてしまうのでふわふわ感、お伝えできてませんが。。。
パンプキンクリームのオレンジ色が綺麗。
切ってみて、あっ忘れた😅
中に入れようと思って作ったキャラメルチップ。
すーっかり忘れてました😅
パンプキンクリームの甘さをキャラメルに合わせて少なめにしたので、確かにあんまり甘くな〜い。
そこでホイップクリームを注入して
パンプキンホイップクリームパンに❣️
自分ながら賢いリカバリー😛
ホイップ甘めにしたら、ちょうど良い加減に⭕️
さて、次回はキャラメルチップ忘れず入れて
再リベンジ決定！
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
かぼちゃで作るシリーズ第二弾。
本日のパン、
かぼちゃ風味たっぷり！
🎃パンプキンサワードウ🎃
Youtubeでこんな形の菓子パンを見て
サワードウでトライしてみました❗️
初めて作ったので、綺麗な8分割になってないし、焼き色も平均ではなかったけど。。。
ギフト用に作ったのでお友達にプレゼント🎁
もう少し上手になってから渡したかったなぁ。
味見してないので、どうだったか聞いたら、
「美味しくって一気に半分食べちゃった❣️
止まらない。。どうしよう。。」って
写真を送ってくれました😆
喜んでもらえて嬉しい☺️♥️
中身はパンプキンシードとキャラメルチップ入り。
今度はお家用に作る予定😉
パンプキンシリーズ🎃まだまだ続きます。。。
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
紅葉も🍁始まり、秋らしくなってきた今日この頃。
この時期の主役はやっぱり
かぼちゃ🎃
本日のスイーツ。
滑らか舌触り、かぼちゃプリン🍮
お友達のお庭で採れた貴重なかぼちゃ。
最近ハマってる、コウケンテツさんのYoutube。
彼のかぼちゃプリンレシピーで作りました。
面倒でも卵液を濾して作るかぼちゃプリン。
舌触り滑らかでお口の中でとろけます😊
時短レシピも良いけれど、たまには一手間かけて最高の出来に❣️美味しい😋
追伸、
お皿に乗ってるオレンジの物体？
ベランダで育てたミニキャロット。間引きしたら、小さいにんじんが🥕できてました😆😆😆
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
先週、お友達のご主人の一番好きなスイーツは？
「おはぎ❣️」
と言われた事がきっかけ。
おはぎが急に食べたくなりました。
満月にお彼岸。時期もぴったり？
そこで本日のスイーツ。
手作り小豆餡で、
🍵あんこたっぷり、おはぎ🍵
あんこの他に、きな粉、胡麻おはぎの3種類。
自家製小豆餡。
甘さが調整できる所がお気に入り。
きっかけ作りのお友達と家族全員、そのお友達の分と
大量制作、お裾分け😊
久しぶりの自家製おはぎ。
日本人に生まれて、こんなに美味しいもの食べれて
本当によかった😊❤️❤️
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
香港出身のリタイアされたご近所の老夫婦。
出来たてあんぱんを届けた際に ちょっと待ってて！と玄関で待っていると「良かったらどうぞ😊。」
と渡された月餅、ムーンケーキ。
叔父さんは英会話はあまり得意じゃないとの事で、丁寧にノートに月餅の意味を書いて渡してくれました。
それによると中国では今日9／29日は「中秋節」という行事で満月🌕を家族でお祝いする日とか。
そこで本日のスイーツ
満月を観ながら
🌕月餅、ムーンケーキ🌕
綺麗に刻印された外皮
中身は小豆餡と月に見立てた、ちょっとしょっぱい黄味餡？
ご近所さんに頂いた月餅🥮
今夜はお月様を観ながらデザートタイム😊❤️
因みに中秋節について調べてました。
詳しくはこちらでどうぞ💁♀️
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
日本の暑さ、少しは涼しくなってきましたでしょうか？
シアトルは今週から雨☔️☔️☔️
気温も下がって肌寒く、フリースジャケット天候。
そんな午後のスイーツは
餡子と白玉で。。。(桜と抹茶、そしてレギュラー白玉入り！)
🥣白玉ぜんざい🥣
夏の終わりは寂しいけれど😔
ホットスイーツの登場にハッピー😃
これからは食欲の秋🍂
季節を感じれるのは良いものですね😊❤️
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
ここ数ヶ月、「サワードウパン」載せていませんでした。
でも、いまだにスターターは健在。
前より腕は上がってるでしょうか？
本日のパン。
久しぶりに、サワードウバラエティ、
🥖デーツと胡桃のサワードウ２種
両方ともデーツと胡桃入り。
でも今回はお友達のリクエストでウィートジャーム(小麦麦芽入り)。
前回、小麦麦芽14％入りで作ってみると、かなりしっかり目に詰まったサワードウに。
今回は5%未満で作ってみると、かなり気泡の整ったふんわり仕上がりになりました。
2個ともお友達様に作ったのでスライス断面は、写メを送ってもらいました😆
こんな感じ！
小麦麦芽は健康にいいらしいので、次回自宅用にも作ってみるつもり。。。😊❤️
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
お友達のお庭でできた新鮮な野菜達！
今日、沢山頂きました😊💕
皆んなツヤツヤでプリっぷりにジューシー❣️
ところで皆様、レモンキューカンバーってご存知ですか？
下の写真の黄色いレモンみたいな野菜！
アップで見るとトゲみたいなのがプチプチ表面に。
切ってみるとレモンキューカンバー、レモンより
きゅうりに近い食感と大きな種。味は薄味のきゅうり？瓜？みたいな味でした。
ほーんと、最近は色んな野菜達があるんですねぇ〜😆