ゴーヤでナムル

今日はパートさんにおウチで栽培した今年最後のゴーヤをいただいたので、久しぶりにゴーヤを使ってナムルを作りたいと思います

冷蔵庫にきゅうりとトマト、ミョウガもあったので、それも一緒にナムルです

まずはそれぞれを切ります

トマトは水分がでるので別に

そして、塩をちょこっととごま油でもみもみっと…10分くらいするとしんなりして余分な水分が出てくるので、それを捨てて醤油と酢とちょこっと砂糖とお酒で味を整えて（あれば青じそドレを使うと簡単）、すり白ごまとごま油で完成(o・v・o)

私は青じそが好きなので、千切りにした青じそを上にパラパラっと…

さっぱりとして美味しいです☆もう秋なのに、夏メニューですねっ

でも美味しいからよしとします(笑)

簡単黒豆のディップ

とある居酒屋で食べて結構美味しかったので、ウチで出来ないかと思って作った一品




作り方はすごく簡単

マスカルポーネに市販の黒豆を混ぜるだけ
すごく簡単だけど、わりと美味しいです

クラッカーにつけても良いし、パンと一緒に食べても美味しいです

作ってから一晩置くと更に味が馴染むのと、かたさが安定するのでオススメです☆

良かったら試してみてください(o^-^o)

調法さん

だんだん寒くなってきて、ちょっとずつお料理も秋使用に…という事でウチでよく使う調理道具の

『調法さん』



大きさが変えられる蒸し料理にぴったりな道具です
豚しゃぶとか温野菜を作る時は必ずといっていいほど使いますが、茹でるのより野菜とかの甘味が出るし、栄養素も茹でるより残るのでオススメです(>ε<)v