少し前になりますが、生馬麺(サンマー麺)を作りました
サンマー麺と初めて聞くと、
え
サンマ
のラーメン…
もちろん、そんなわけはなく
サンマー麺は、醤油味でたっぷりの野菜あんかけがが特徴の神奈川のご当地ラーメンで、横浜中華街発祥だそうです
今回の中身は、もやし、にら、細切りタケノコ水煮、豚バラ肉。
本当はキャベツも入れるつもりでしたが、忘れてしまいました
にらともやしは野菜炒め用の食べきりサイズを、タケノコはあらかじめ細切りになっているものを使ったので、かなり楽しています
これらを炒めて、ラーメンのスープで少し煮て、仕上げに水とき片栗粉でとろみをつけ、茹でたラーメンと合わせればできあがり
で、サンマー麺といえば、我が家の近所に八戒という、サンマー麺がめちゃおいしいお店があります
そのサンマー麺がこちら
おぉ、タケノコなしでこのボリューム
キャベツを入れなかったのが悔やまれます
いつかこんな風に作れるようになりたいなぁ
↓ランキング参加中です☆
よろしければ応援クリックを…
にほんブログ村