青梗菜のスパイシーカレーあんかけ

こんにちは。

暑がりのmatch_guy_niceです。

11月も中旬になり、肌寒くなってきて、みなさんの装いもコートやダウンなどを召されてる方々がいらっしゃいますよね。

でも俺はまだまだ腕まくりしまくりで、ハンカチで汗を拭ってる毎日です。

冬服ってこの先、必要ないんじゃなかろうか？なんで思ったりします。

というわけで、今回はスパイスで好き嫌い解消チャレンジ！

苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜葉もの野菜編＞です。

スパイスを使った料理に挑戦します。

スパイスアンバサダー活動も慣れてきて、ほぼ毎日の様にスパイスを使ってクッキングを楽しんでいます。

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントいただいたスパイスを使って、さぁスタートです。

【メニュー】

青梗菜のスパイシーカレーあんかけ

【材料】1〜2人前

青梗菜 1株 100g

塩小さじ1

牛ミンチ肉 80g

サラダ油小さじ2

ハウス特選本香り生にんにく小さじ1

ハウス特選本香り生しょうが小さじ1

ハウス香りソルトガーリック&オニオン小さじ1

GABAN クミン(パウダー) 小さじ1/2

GABAN コリアンダー小さじ1/2

GABAN ブラックペパー(あらびき) 小さじ1/2

GABAN ターメリック(パウダー) 小さじ1/2

GABAN ガラムマサラ小さじ1/2

GABAN パプリカ小さじ1/2

GABAN カルダモン小さじ1/2

水 100ml

水溶き片栗粉適量

【作り方】

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。(分量外)

塩を入れ、根元から一枚一枚切り離した青梗菜を茹でる。

フライパンにサラダ油を入れ、牛ミンチ肉を炒める。

調味料を全て入れ、炒め合わせ、水を入れて煮炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に水気を切った青梗菜を盛り付け、スパイシーなカレーミンチをたっぷりかける。

緑黄色野菜の青梗菜の匂いやえぐみもスパイシーなカレーミンチでとても美味しく食べられます。

青梗菜はシャッキリ感を残して、カレーあんかけのとろみとのマッチングを楽しんでもらいたいです。