早くも10月に入り、よーし！ブログ更新も頑張ろっ！と思った矢先に酒の席が急遽舞い込み、タイミングを逸して、書けず終いになったmatch_guy_niceです。
昨日の宴は東京からのお客さんと。
久しぶりに会ったし、せっかくやし〜ってことで、海鮮居酒屋にお連れし、焼酎がぶ飲みしてた。お客さんが（笑）
俺はビールと水を交互に飲みながら、ほっけやお刺身や煮付けなど、高たんぱくを意識して食うてた。
以前の俺と比べたら、ほとんど病気状態になってきたな。。
めっちゃ気をつけながら食うてるぞ。
と、言いながらもがっつり食う毎日。
友達との進捗報告も怠らず、お互いに励まし、競い合い、傷を舐め合いながら筋トレしてます。
水を使わず、牛乳と野菜から出る水分だけで作ってみたくてチャレンジ。
【メニュー】
鶏胸肉とお野菜ごろごろあったかミルクシチュー
厚焼きたまごのイングリッシュマフィンサンド
ポテトサラダ
キウイヨーグルト
オレンジ
【材料】(2〜3人前)
鶏胸肉とお野菜ごろごろあったかミルクシチュー
鶏胸肉 200g
じゃがいも 120g
たまねぎ 100g
にんじん 70g
しめじ 30g
ブロッコリー 2房
オリーブオイルオリーブオイル 小さじ2
小麦粉 10g
牛乳 250cc
a 調味料
塩 小さじ2
こしょう 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
バター 小さじ2
ローリエ 1枚
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
【作り方】
下ごしらえ。。
たまねぎは小口切りに
じゃがいもは一口大に
にんじんは乱切りに
best potにオリーブオイルを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒めます。
小麦粉が玉々になってしまうので、必ず少量ずつ入れて下さい。
小麦粉を入れていき、重さを感じるところまで炒めたら、これまた牛乳を少量ずつ入れて炒めます。
混ぜ炒めながら、さらに牛乳を少量ずつ入れていきます。
焦げつかないように牛乳を入れながら炒めます。
だいぶホワイトソースっぽくなってきました。
このくらいになってきたら、野菜と肉を投入します。
混ぜ炒め合わせたら、残りの牛乳を足して蓋をし、水滴で旨味を戻します。
この蓋もbest potの妙！
下記引用↓
- 裏側に配置された突起物や、中央部分を隆起させる事で、素材の旨味を含んだ蒸気を循環させて水滴に変え、無水調理ができます。
- また、鍋本体と異素材の鉄鋳物を使用する事で独特の風合いを演出し、その重みでより気密性を高めます。
こんな感じに野菜からたっぷりの水分がでてきました。
- a調味料としめじを入れ、味を整えます。
- でも、水を一切使ってないから、野菜と肉の旨味だけが引き出されて、めっちゃいい匂いに〜。
- あとは10分程余熱で煮込んだら完成です。
スープカップにごろっと盛り付け、トッピングにブロッコリーを添えて出来上がり♪- 牛乳の風味と色んな調味料で隠し味がコクを出してくれ、野菜の旨さが存分に引き出されてめっちゃ美味しかったです。
- 市販のホワイトシチューのルーを使わなくても美味しいシチューが作れました。
- 個人的にはバターがいい味を出してくれたかな〜って思います。
- 少し肌寒くなってきた朝に野菜ごろごろ、鶏胸肉でヘルシーなあったかミルクシチューはオススメです♪
- このbest potは俺にとってホント秀逸な調理アイテム！
- 色んな無水調理をしてみたくなりました〜。
- 【ニコ】
希羽衣- インスタも見てね▽▽▽▽▽
混ぜてたらにんじんやじゃがいもが少し崩れ、チーズやバターの色味が移って色がミルク色から変色しちゃったところはご愛嬌。（笑）
