早いもので3月も今日で終わり、顔はすっかり日焼けし赤黒くなってきた。
昨日、ある大学にてスーツ姿で仕事をしていたら、どこぞのスポーツ関係者かと思われている様で、体育会系学生さんからやたらに大きな声でご挨拶を頂いたmatch_guy_niceです。
日常的に挨拶が出来ているのが素晴らしいなぁと感心。
でも明らかに俺に対するあいさつが体育会系トーンでくるから、こっちも調子に乗って、「おー、こんちわ！がんばってるな！」と、まったく見ず知らずの学生さん達に声を返しそうやったわ。
さて、週末はサッカー遠征。
早朝から運転していかなあかんから、今日は早く寝ないとあかん。
でも、遠征は子供らがえらく変化してくれるから、めっさ楽しみやわ。
もちろん駄菓子は忘れずに持ってく。
そして、子供達からも駄菓子プレゼントを頂戴することを願って、今日も仕事をがんばろう。
というわけで、今回はレシピブログさんのモニタープレゼント企画【スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ スパイス4種モニタープレゼント】でいただいたクミンをたっぷり使って、おいしい減塩カレーピラフを作ってみました。
【メニュー】
カレーピラフ
ブラックコーヒー
【材料】（一人分）
☆カレーピラフ
ご飯 150g
にんじん 1/5本
ピーマン 1/3個
たまねぎ 4片
水煮コーン 10g
カレー粉 ほんの少々
食用色素＜黄＞
塩 ほんのひとつまみ
ブラックペッパー 少々
GABAN＜クミン＞ 5振り
水 10cc
☆付け合わせ
たまご 1個
ベビーリーフ 適量
プチトマト 3個
【レシピ】
にんじん、ピーマン、たまねぎはみじん切りにしておく。
フライパンに薄く油をひき、少し傾けながら野菜を炒める。
軽く火が通ったら、野菜だけを取り出して、ご飯を炒めます。
ご飯を軽く炒めたら、先ほどの野菜と水煮コーンを入れて、さらに炒める。
ここで塩を一振り。
あとで香辛料を入れるので、ほんの少々にする。
GABAN＜クミン＞をふりかける。
炒めて香り出し。
スパイシーさが欲しいので、さらにGABAN＜クミン＞をふりかけた。
ちょっと見栄えを良くする為に、今回は食用色素を使ってカレーらしい黄色を足しました。
軽く混ぜ合わせて、水を10cc足す。
フタをして強火で蒸し焼きにしてふっくらさせたら出来上がりです。
と、同時に半熟目玉焼きを作っておきましょう。
白身が固まるか固まらないかくらいの半熟目玉焼きにしておくのがポイント！
カレーピラフと付け合わせのベビーリーフとプチトマトを盛り付け、半熟目玉焼きをトッピングしたらできあがり♪
食べる時は半熟目玉焼きを潰しながら食べると、まろやかさがさらにスパイス感を引き出させるし、旨みが増すのでめっちゃオススメです♪
今回、モニタープレゼントをして頂いたGABAN＜クミン＞は風味も良くて、塩分をしっかり抑えられるのに、めっちゃ食欲を掻き立てられるので、カレーや炒め物、蒸し料理なんかにも使える香辛料です。
ありがとうございました！
【ニコ】
玉子王子
