こんにちは
9月のどんより天気からようやく解放されたこの日、前から気になっていたお店に立ち寄りました
GINZASIXにある
JOTARO SAITO CAFE
着物デザイナーである上太郎さんのショップ内にある所謂デザイナーズカフェです。
お目当てはこちら
お姿が超個性的で気になって仕方のなかった
栗のパフェ
一見、わあ！美味しそうー！！とは思えない超無機質でかなり斬新なお姿なんです
オーダーすると、まずパフェの受け皿が設置されます。
私はHPからこのパフェ指定で予約しました。
店内にテーブル席は4席しかないので事前予約がおすすめです。
説明書が置いてありますが、これ見ないと正直外観からは全く「栗のパフェ」とは連想できません
私の第一印象は
炭のパフェ、、、
だって、この黒い部分、どう見ても真っ黒な炭なんですよ
※実際はウルトラビターなチョコかな、、
そして一切甘味がない
丸いのは巨峰
これは甘くて美味しい
こちらは背面。
この黒い羽はパイなのですが、触るとまるで炭の様に黒い粉が舞うこだわり様
炭っぽく見えませんか？？
もちろん指先も黒くなりますよ（笑）
ハードな外見に相応しく、トップはぶどう以外の甘味はなく、超ビター
食べかけを失礼します
黒い炭のベールの下には大きくてでっぷりしたマロンちゃんが鎮座しており、やっと栗のパフェになりました
マロンクリームにロイヤルミルクティのプリン、ラム酒の効いたラムレーズンアイスとほどよく酸味のあるカシスのソルベ
まさに大人のパフェ
始めは炭かじり気分でどうなることかと心配でしたが、ちゃんとパフェでした
初体験でしたが、予想の斜め上をいく斬新さでめちゃくちゃ新鮮でした
キレのあるビターなパフェに会いたくなったらまた伺いますごちそうさまでした
ごちそうさまでした