去年、転勤の祭に選別でいただいた酒。
精白歩合２２％という、とんでもなく贅沢な酒です。
よくいうＹＫ３５も真っ青の２２％！、お米を約８割も削るなんて、米粒１粒たりとも無駄にしないが信条の私としては、大変恐れ多いお酒ですね。(^_^;)
と思ったら、この酒を造っている田中酒造場では、さらに精白歩合の高い１４％とか９％！！という酒があるらしい。
９％って、米を９割も削るのか？！
話題としては良いかもしれないが、とても庶民が飲む酒ではないなあ。
と小市民はぼやきつつ、この酒の感想。
飲んだのが去年なので、記憶が薄れてはいますが、感想を少し記録しておきます。
味わいは非常に濃厚、辛口。吟醸香はそれほど強くはない。
使っている酒米の亀の尾のせいか、味の中に少しだが雑味というか、旨味以外の味を感じた。
冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んだが雑味は消えず、もしかしたら冷やさずに常温の方が旨味が引き立って、この酒には合うかもしれない。
