本県を代表する郷土料理の一つに『貝焼き味噌』がある。
もちろん、無類の貝焼き味噌好きだ。
子供の頃から食卓に上っていたから、この道６０年である。
大きなホタテの貝殻を器にして、煮干しなどで出汁をとり、ホタテや卵、長ネギなどを入れて味噌で味付けする。
ご飯の上に乗っけると、他におかずは何も要らないというぐらい好きだ。
酒の肴としてチビチビ食べるのも悪くない。
とは言うものの、最近は卵もホタテも安くないし、器になるような大きなホタテの貝殻を探すのも大変だ。
まっ、私の場合はホタテが入っていなくても構わないし、貝殻の代わりに普通の鍋で作ったとしても一向に差し支えないけれど・・・。
雪かきを頑張る上でも、そろそろ奥さんにリクエストしてもバチは当たらないよなと思う睦月の２５日