そして
ベターホーム 岡田シェフのマクロビオティックでおもてなし ９月
新ごぼうと甘いネギのスパゲティ
ネギが本当に甘くて
だんだんこういうのが”ゴチソウ”になっていく気がします
現在、炒めたネギにはまり中～
秋野菜のマリネ バジル風味
いろんな種類のお野菜をフライパンでソテーしてマリネ
あわと車麩フレークのパン粉焼き”町の洋食屋さん風”
これがまた！メンチカツ風なのですが
車麩を油で揚げてキツネ色にした後に
フードプロッセッサーでフレーク状にしたものを
雑穀とあわせてタネにするという
またスゴイ
お料理でした
最後までお読みくださり、ありがとうございます